ガイドの青年家でのランチ

今回、またもやガイドの青年宅でのランチに誘われた。

手間かけさせて申し訳ないなーと思いつつ、やっぱり人の家の中を見るのが面白いので行ってしまった。

今回もお父さんが家にいて、お姉さん(といっても私より年下だ)が料理を作っていた。ベトナムの職場は昼食時間が2時間あるので戻ってきて食べている。

事前に食べたいものを聞かれて、普通のご飯でいいよーと伝えておいた。

リビングの床に花ござを広げて、大きなアルミのトレーにおかずを盛るスタイルは健在。
ガイドの青年家でのランチ_e0062977_8383649.jpg


今日のランチ。

厚揚げにつみれを挟んでトマトソースで軽く煮たもの。
ガイドの青年家でのランチ_e0062977_8383741.jpg



厚揚げの中に入っているつみれはきくらげや野菜入り。ニンニクがしっかり聞いたトマトソースで炒めてあり、ちょっと美味しいイタリアンで食べれるトマトパスタのよう。厚揚げとの相性はもちろんばっちり。作り方を聞いたので今度作ってみようと思う。

ガイドの青年家でのランチ_e0062977_8383882.jpg

豚のつみれをシソの葉みたいなので巻いたもの。これもベトナム料理ではお店でよく見る。葉っぱはシソの味がしないシソの葉という感じ。


豚肉と空芯菜の炒め物。たっぷりの肉と空芯菜を使って汁多めで作った炒め物、後をかけながらご飯を食べるのも美味しいよね。

ちょっと残っていたっぽい豚と卵の煮物。

スープはお湯にヌクマムとサウSauという実をいれただけスープ。ほんのり酸っぱい。色は青梅のような龍眼のような・・・梅干しのような風味。レードルでなるべく身をつぶして味を出す。

この日、お母さんは家の中で寝ていた。時々「これは何?」と質問した時にお姉さんがわからないと「おかーさーん!これってどうやって食べるんだっけ?」と上の階に聞くと、答えが返ってきていた(笑)

今日もご馳走様でした。
by recipko2 | 2014-07-20 18:00 | Việt Nam | Comments(0)


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2019年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


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