ガイドの青年家でのランチ
今回、またもやガイドの青年宅でのランチに誘われた。
手間かけさせて申し訳ないなーと思いつつ、やっぱり人の家の中を見るのが面白いので行ってしまった。
今回もお父さんが家にいて、お姉さん(といっても私より年下だ)が料理を作っていた。ベトナムの職場は昼食時間が2時間あるので戻ってきて食べている。
事前に食べたいものを聞かれて、普通のご飯でいいよーと伝えておいた。
リビングの床に花ござを広げて、大きなアルミのトレーにおかずを盛るスタイルは健在。
今日のランチ。
厚揚げにつみれを挟んでトマトソースで軽く煮たもの。
厚揚げの中に入っているつみれはきくらげや野菜入り。ニンニクがしっかり聞いたトマトソースで炒めてあり、ちょっと美味しいイタリアンで食べれるトマトパスタのよう。厚揚げとの相性はもちろんばっちり。作り方を聞いたので今度作ってみようと思う。
豚のつみれをシソの葉みたいなので巻いたもの。これもベトナム料理ではお店でよく見る。葉っぱはシソの味がしないシソの葉という感じ。
豚肉と空芯菜の炒め物。たっぷりの肉と空芯菜を使って汁多めで作った炒め物、後をかけながらご飯を食べるのも美味しいよね。
ちょっと残っていたっぽい豚と卵の煮物。
スープはお湯にヌクマムとサウSauという実をいれただけスープ。ほんのり酸っぱい。色は青梅のような龍眼のような・・・梅干しのような風味。レードルでなるべく身をつぶして味を出す。
この日、お母さんは家の中で寝ていた。時々「これは何?」と質問した時にお姉さんがわからないと「おかーさーん!これってどうやって食べるんだっけ?」と上の階に聞くと、答えが返ってきていた(笑)
今日もご馳走様でした。
手間かけさせて申し訳ないなーと思いつつ、やっぱり人の家の中を見るのが面白いので行ってしまった。
今回もお父さんが家にいて、お姉さん(といっても私より年下だ)が料理を作っていた。ベトナムの職場は昼食時間が2時間あるので戻ってきて食べている。
事前に食べたいものを聞かれて、普通のご飯でいいよーと伝えておいた。
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今日もご馳走様でした。
by recipko2
| 2014-07-20 18:00
| Việt Nam
|
Comments(0)
コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2019年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!
by recipko2
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