れ記茶餐廳 in 雑貨と喫茶 ビルカーベ

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香港茶餐廳料理研究家を言ったもの勝ちで自称し、れ記茶餐廳という名で妄想オープンさせていますが、

この度、現実に限定オープンすることになりました。

場所は、東京・荻窪にある雑貨と喫茶 ビルカーベ さん。

雑貨と喫茶 ビルカーベさんのHP

こちらに置いてある商品が好きでオンラインショップで購入し、そうだ!と実店舗に伺って見たところ、置いてあるすべてが目がハートになる位好みのモノばかりで、心をわしづかみ。

この時に、インスタのアカウントをお互いフォローしていたり、なんだかんだと2時間以上はお話してたのかも。

今年に入り、実店舗が不定期オープンになってしまった為、開店日はまだかまだか!とHPのチェックを欠かさず、久しぶりのオープンだった6月。

バッグのミュルアさんの展示会もかねてのオープンの時に、差し入れをと考えて、お菓子やお花は他のご友人が持ってくるかも・・・。さすがに水餃子はいないだろうなぁと、差し入れたのをきっかけに、れ記茶餐廳をビルカーベさんでポップアップ的にやるお話をいただいた。


扱っている雑貨が、私が持っている中國制造ものや、そのほかの器類や雑貨(鹿牌とか!)と雰囲気があっている事。

インスタでアップしていた料理をみていただいてたこと。

何よりも楽しそう!

という気持ちが、今回の、れ記茶餐廳の限定オープンへのきっかけになった。

私自身、自宅で妄想オープンさせているのと違い、ビルカーベさんで、妄想理想とするれ記茶餐廳を実現するとなると、いろいろな料理は出せないし、まずは1種類に絞りたい。


本来の茶餐廳料理という意味であれば、すこし外れるけれど、れ記茶餐廳の良いところ(?)である、

香港、シンガポール、ベトナムで覚えた味を、茶餐廳というベースで、集めている愛しの中國制造モノの器で、オールド香港な雰囲気で出したいという

(要は、自分の店なんだから好きなもの出したって良いじゃない?

という気持ちから言ったら、OKでしょう!ということで、初回は毎日水餃子!と押していた、水餃に決定。


妄想ではなく、現実世界へと一歩足を踏み出した、れ記茶餐廳です。



開店日   2017年8月26日(土) ※一日だけの限定オープン

営業時間  11時半~20時(19時半L.O.)

場所    雑貨と喫茶 ビルカーベ(東京・荻窪)
JR/丸ノ内線・荻窪駅より徒歩約15分(場所はこちらから)


予約も可能です。詳細はビルカーベさんのHPでご案内しています。



当日予定しているメニュー

・水餃のメニュー
  鮮肉椰菜餃(キャベツと帆立貝入り)
  鮮肉韮菜餃(ニラと炒り卵入り)
  鮮肉辣椒翠玉瓜餃(ズッキーニと2種類の唐辛子入り)
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・単品の他にランチセットもご用意。
  精選午餐 水餃(任選兩款)+油菜
  送 茶或豆漿 凍飮同価價
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こちらが、鮮肉椰菜餃(キャベツと帆立貝入り)と鮮肉韮菜餃(ニラと炒り卵)を任選兩款して、追加で鮮肉辣椒翠玉瓜餃(ズッキーニと2種類の唐辛子入り)4個を頼んだパターン。追加1皿をお二人で分けてもちょうどいいと思います。

単品は、4個と8個をご用意していますので、お腹のぺこぺこ具合で調整ください。

油菜はレタスです。当日仕入れるレタスの玉の大きさにもよりますが、だいたいこの位の分量になると思います。

もちろん、茶餐廳ですので、基本となる港式奶茶や檸檬茶もご用意しています。

・飲み物のメニュー
  港式奶茶(熱/凍)
香港で紅茶といえばこれ。エスプレッソのように濃く煮出した紅茶にたっぷりのエバミルクをいれています。もちろん黑白淡奶を使用。濃厚な味をお楽しみください。
※茶走(コンデンスミルクをいれた熱奶茶)もご用意。

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  檸檬茶(熱/凍)
びっくりするほどレモンが入った香港式のレモンティー。
熱檸茶はそっと、凍檸茶はストローでガシガシしてからお召し上がりください。

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・甜品のメニュー
  西瓜西米露
香港・許留山でよく食べたものを再現。スイカをピューレにし、タピオカと合わせています。
たっぷり!とは言えませんが、ツバメの巣入り。
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  香蕉焦煉奶撻(バナナトフィータルト)
尖沙咀・厚福街でであったバナナトフィータルト。
タルト生地に、練乳で作ったカラメルミルクジャムとバナナをのせ、コーヒー味のホイップクリームたっぷり。私にとっては香港の味なのです。
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当日は、香港で買ってきた、歩道にはみ出した茶餐廳御用達の折り畳みテーブルと、紅Aの椅子が、一部のお席として活躍します。
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また、使う器類は、香港の茶餐廳で使われているカップやカトラリー、愛しの中國制造でサーブします。

当日、水餃の外賣(お持ち帰り)もできます。こんな感じ・・・・

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ぜひ、れ記茶餐廳に遊びにきてくださいねー。



by recipko2 | 2017-08-01 18:00 | 素敵なごみと、アジアメシ | Comments(2)
Commented by やす姉 at 2017-08-03 06:46 x
とうとう待ち望んでいた事が現実になり感激ひとしおです♡
れしぴこさんの水餃子、どれだけ食べてみたいと思っていたことか!!!
予約なしでも大丈夫ですか?
楽しみにしています♫
Commented by recipko2 at 2017-08-03 09:40
> やす姉さん

ひゃ~!ありがとうございます。


ありがたいことに、11:30~15:00まで予約でほぼ満席なのですが、15:00以降は余裕がありますので、下午茶にでもぜひ!(^◇^)


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2017年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


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