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キャッツ ナップタイム アフタヌーンティーセット


キャッツ ナップタイム アフタヌーンティーセット 第4弾。
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第4弾からは、ラズベリージェラートのフォンダンショコラに代わり、アールグレイのロールケーキに。

このアールグレイのロールケーキは、ティールームで時々スポット的に出ていたスイーツにアールグレイのケーキがあったが、これに似てるのでは!?と期待。

思ってたとおり、味が似ていて、今回選んだ4品は、大満足。

第4弾が始まってすぐだったので、猫のピンバッヂももらえた。
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いらんけど(かわいいけど)。

by recipko2 | 2017-03-22 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

ヤリイカの明太子ジェノベーゼパスタ@Afternoon Tea TEAROOM

ハノイでフォーを食べていたら、一緒にいたベトナム人(周り含む)と比べ、自分の食べる速さがダントツで、なんでみんなそんなに遅いわけ!?と不思議だった。

観察してみると、フォーを食べるベトナム人のしぐさの美しいこと!

いま流行り(?)の啜り議論ではないが、汁物系の麺をすするのは、日本の食文化的にOKで自然とやってしまうし、汁物系麺屋で他人がしていたとしても気にならない。

が、同じ感覚でベトナムでフォーを啜り喰いし、周りの美しさとの差を認識した時に、ものすごく恥ずかしかったので、それ以降、ベトナムで麺類を食べるときは、一口分をレンゲにいれ、少しずつ食べる・・・というのを意識している。

香港で麺類を食べている時は?と思い返すと、日本のように明らかにズズズーーーっ!と音を立てて啜って食べておらず、噛み切るか、蓮華に食べる分をいれて食べいる。なんでだろ?と考えてみると、香港でよく食べている店では相席は当たり前で、他人が横にいる状態が多いから?と勝手に想像している。

ナイフとフォークを使う食文化が体に染みついていて、かつフォーマルな食事に慣れている欧米人と食事すると、ナイフとフォークの上手な使い方に感心するし、テーブルマナーも学ぶところが多い。

同じように、フォークとスプーンを使う東南アジアの食文化をみても、やっぱり美しいなぁと思うことが多い。

ときたら、パスタにフォークとスプーンも、許せそうなものだが、どうもこれがやっぱり許せない。

なぜそんなに一度に量を取るのか!?

スプーン使ってくるくるくるくるしてたわりに、フォークに絡んでる量少なくて、意味ないよね!?

とか、気になる事場面が多々あり、パスタを食べるときは、絶対にスプーンを使わないと決めた(どうでもいいこだわり)

そんなこだわりは、このパスタの時には解禁。ソースをたっぷり絡めてスプーンに盛り、食べている。
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昨年ヤリイカの明太子ジェノベーゼパスタを食べた時にとても美味しくて、今年も楽しみにしてたが、35周年記念で復刻したグリーンサラダととびっこのカルボナーラを食べ知ってしまった今年は、とびっこのほうが軽快で美味しいなぁと、昨年ほど萌えない自分がいる。

昨年も感じてたように、クリームが濃厚というよりも重たさを感じるから?

寄る年波!?


by recipko2 | 2017-03-06 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

キャッツ ナップタイム アフタヌーンティーセット

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キャッツ ナップタイムのキャンペーン中なので、いつものアフタヌーンティーセットとは別に、キャッツ ナップタイム アフタヌーンティーセット。

このセットだと、4品選べて、セット限定の「フルーツとエルダーフラワーのミルクブラマンジェ」「ラズベリージェラートのフォンダンショコラ」「キャッツ ナップタイム クッキー&アイス」の3種類も選択可能となる。


右上から、時計回りで、
ラズベリージェラートのフォンダンショコラ
苺とオレンジのズコットショートケーキ
ショコラシューとラズベリーチーズのショートケーキ
キャッツ ナップタイム クッキー&アイス


フォンダンショコラ好きとしては、食べないわけにはいかない!と張り切って頼んだものの、そのフォンダンショコラが美味しくなかったという、がっかりさはあったけれど、ま、4品選べるからいっか。

フォンダンショコラは、短い時間で提供できるように工夫しているせいか、外はカリカリ、中からトロリはなんとかクリアしているものの、残何ながら、とろけ出たチョコレートとその周りは生焼け味だったのが。とても残念。

かつ、その場で焼きあげているわけでもないようで、周りのアツアツさもなく、単に上に載っているラズベリー味のジェラートがおいしいだけだった。

キャッツ ナップタイム クッキー&アイスは、猫の形というだけで、クッキーとアイスです。普通においしいです。

残りの2種類は、いつも食べているケーキなので、安定。


by recipko2 | 2017-02-27 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

ショコラシューとラズベリーチーズのショートケーキ@Afternoontea Tearoom

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ポポロンのってるよー


が、三度登場!


最初の年は、いまいちぼけた味だったが、翌年からは好きなケーキに加わり、今年も美味しい。

ラズベリーをメインにしたソースが濃いのと、上のクリームがチョコと生クリームを完全に混ぜない、2種載せているというのも、味に変化があって美味しいのだと思う。


by recipko2 | 2017-02-18 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

イタリア産アフミカータチーズのトマトソースパスタ@Afternoontea Tearoom

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春メニューが始まった。

いくつかは、昨年もやっていたメニューの復活でうれしいが、今回初お目見えなのももちろんある。

2/8から始まった、イタリア産アフミカータチーズのトマトソースパスタ

とろりとしたチーズがおいしそうで頼んだけれど、


味は、家で作るピザトースト


美味しいのだけど、ピザトーストでいいじゃない?という思いに駆られてしまい、リピートしたいかなぁといえば、それなら、トマトとモッツァレラチーズのパスタがいいや。となってしまう。

by recipko2 | 2017-02-16 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

スモークチキンとチーズのフレンチトーストサンド@Afternoon Tea TEAROOM

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前年の3種チーズとスモークチキンのフレンチトーストサンドが、今季も登場で、楽しみにしていた身としてはとてもうれしい。

さっそくクリスマスが終わって、何事もなかったかのように正月へとクラスチェンジしている中、張り切って最寄りのアフタヌーンティーティールームへ。

何度も言ってるが、ATの好きなところは、セントラルキッチンで作られたパウチを開けるだけなのではなく、一からほぼほぼ手作りしていること。

なので、店ごとに味や盛り付けが微妙に違い、ホームとしている最寄りのティールームは、行ってみた都内のATの中でTOPクラスといっていいおいしさ(ひいき目?ひいき目?)

昨年のフレンチトーストサンドは、外側カリカリ、中からとろーりチーズ。そして添えられているスープもおいしい!ともうこれ頼まなくて何を頼む!というくらいのおいしさだったが、今期のフレンチトーストサンドも健在。

今シーズンは、熟成肉のクリームボロネーゼも出ているので、ブランチだったらスモークチキンとチーズのフレンチトーストサンド、午後から夕飯にするなら熟成肉のクリームボロネーゼというオーダーの仕方をしている。

スモークチキンとチーズのフレンチトーストサンドはボリュームがあるから、夜食べるにはやや重たい(いやあねぇ、寄る年波って)

本当は両方とも食べたい・・・・

ちなみに、昨年の記事では、添えてあったブルーベリードレッシングはなかったものになっているが、後半使うようになったら、無しでは物足りなくなった。

チーズが多いのでややクドくなったところで、ブルーベリードレッシングをかけるとさっぱり感が出るからだけど、今年は最初からかけている。


by recipko2 | 2017-01-05 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

熟成肉のクリームボロネーゼ@Afternoon Tea TEAROOM



クリスマスも終わり、今年もこの季節がやってきました!なほど楽しみにしている熟成肉のクリームボロネーゼ
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最初の年に感じた、熟成肉らしい(しらんけど)ジビエっぽいおいしいクサミは、結局今年も感じられないが、もういっそ初年度に感じたのが勘違いということにして、おいしいミートソースとして堪能したい。



by recipko2 | 2016-12-29 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

生ハムとローストビーフのオープンサンド@Afternoon Tea TEAROOM


初お目見えのオープンサンド。


牛好き、ローストビーフ好きなものですので、ちょっと期待して注文。

見た目いい感じではないですか!!!
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公式HPでは、

ハニーチーズマッシュポテトを塗って焼き上げた黒い全粒粉のパンに、生ハム、ローストビーフ、バジルケーゼと3種のフルーツをトッピングしたオープンサンド。香り高いトリュフ風味のソースをかけて。

とあります。

ところがです。

黒い全粒粉パンの宿命か、ドイツの黒パンか(本場で食べたことないけど)というほど硬い

ハニーチーズマッシュポテトはおいしいけれど、パンが硬くてウウーン・・・という感じ。ローストビーフ、生ハムとそれぞれのフルーツとの相性は好みだったので、このパンの硬ささえなければぁぁぁぁと一つ残念。

もう一つ残念なのが、トリュフソース
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これまでトリュフソースが掛かっていたシリーズあったと思うけれど、今回かかっていたのはガーリックの香りが強くて(むしろどこにトリュフの香りを感じたらいいのか?ってくらい)、ちょっと胸焼け・・・かといって、このソースなしだと味が物足りない。

これポテトはシンプルなマッシュにして、シェーブルチーズとはちみつ混ぜたソースをかけたらおいしいんじゃないかなぁ。
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生ハムにはイチゴ。

もう一つ、ナゾ肉なソーセージにはリンゴ。


by recipko2 | 2016-12-09 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

苺とホワイトチョコクランチのショートケーキ@Afternoon Tea TEAROOM

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昨年も出ていたクリスマスシーズンなケーキ。

見た目は、ほぼ昨年と同様。柔らかなココア生地と、生クリームにホワイトクランチをいれて、スポンジの間にはイチゴのコンフィチュール。

そして、ベリーのソース。

が、なんだか今年はとてもおいしいのです。

なんだろう、生クリームがちょっとチーズケーキっぽい風味で(生クリームが酸っぱくなってるということではなく)、コクがある。

ホワイトチョコクランチも、チョコのくどさがなく、でもチョコの満足感がある。

周りのベリーのソースも昨年よりもラズベリーっぽさが強くなって、好みの味。

イチゴとオレンジのズコットケーキそっちのけで、このケーキを注文している。





by recipko2 | 2016-12-05 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

パンチェッタとアーモンドミルクのクリームソースパスタ@Afternoon tea Tearoom

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今年もこの季節がやってきた!

と、安定のパンチェッタとアーモンドミルクのクリームソースパスタ。もう3年目の秋冬の限定。

名前は微妙に最初と変わっているけれど、美味しさはそのまま。

レシピの見直しをするのだろうか、店ごとのでの微妙な味と仕上げの違いではなく、明らかに基本レシピが変わっていて、しかも時々改悪だったりするが、これは今年も同じ味。

クリームベースのソースにはたっぷりと砕かれたアーモンドがはいっており、それだけだとクドくなるところを、上に乗せたトマトの酸味がさっぱりさせてくれるので、ペロリとイケる。

少し気になるのは、昨年まではもう少しパンチェッタっらしかった気がするが、今年はベーコンって味なところ。

by recipko2 | 2016-11-23 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2017年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


by recipko2

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