La Cantine CENTRE The Bakery@銀座1丁目

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銀座一丁目の高速道路下。紺屋ビルにできたベーカリー。

フランスパンのVIRONの食パン部門らしいけれど、VIRONを知らなかったw
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開店少し前についてしまったので、お店の前にあったベンチが丁度よく木陰になっていたので、座って待つ。暑いけれど、心地の良い風が吹いていて、オープンカフェでもいいのになぁと思った(木陰があればだけど)。

このお店に来てみたかったのが、食パンではなくて、ヤコブセンのチェアと、トースター。

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店内は、アルネ・ヤコブセンのセブンスチェアと、
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スワンチェア、そしてエッグチェアがある。

開店1番目だったので、エッグチェアの席を選ばせてもらった。
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いつかは手に入れたいと思っている、ヤコブセンのエッグチェア。
4脚ともにタン色の皮張で、すっごく座り心地がよくて、やはりいい家具は違うなぁと実感。
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照明は、ルイスポールセンのアンティーチョーク。デカいけれど、不思議なことに邪魔な感じがない。

さて、朝食に選んだのは、トースト2枚+牛乳、ジャム+バターセットで1500円

パンは3種類から選べるようになっており、それぞれ国産小麦の食パンと、特定産地(忘れた)小麦の食パン、イギリスパン。

特定産地小麦のと、イギリスパンをお願いした。

パンを焼くためのトースターが、入口の横にいろいろな種類が置いてあり、自分の好きなものを選んで持ってくることができる。

選んだのはイギリスDualit(デュアリット)社のトースター
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トースター界のロールスロイスと呼ばれている逸品で、ペニンシュラ香港でも使われている。一度使ってみたかったのだ。

まず、ジャムと蜂蜜のはいったプレートが運ばれてきた。
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フランス・ミオ社のジャム(ラズベリー、マーマレード、ブルーベリー)、フランス産のアカシヤ蜂蜜、ベルギーのヘーゼルナッツとチョコレートのスプレッド、自家製のレモンカード。

パンが左の2枚がイギリスパン、右の1枚が特定産地小麦の食パン。
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右に3つ見えるのはバターで、上からエシレバター、自家製バター、国内メーカーのバター(いずれも発酵バター)。

まずは食パンから。デュアリットのタイマーにはお勧めのトースト時間のところにニコちゃんマークの絵が描かれたシールが貼ってある。

これよりも少し長めにセットしてトースト。
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トースター界のロールスロイスは静かに仕事をはじめて、待っている時間があっという間に感じるほど、素早くきれいにトーストされてきた。

ポンテケージョか?と思うほどモッチモチのしっとりとしたパンで、焼いてもしっとりモチモチだ。

少し甘みを感じるパンで、何もつけずに食べるよりもバターを付けた方が美味しかった。

次に、イギリスパン。トーストしてカリカリ感を楽しんでほしいとのことで、薄切りになって居る。2枚併せた状態でデュアリットにいれて片面を焼き、焼き上がった方を内側にして再度重ねて両面やいた。
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確かに、カリカリだ。でも何となく鹿せんべいみたいなふすま香がする。

これにはジャムや蜂蜜を付けて食べるのが好きだった(どうも鹿せんべい風味が気になってしまったので)

最後に、追加84円で残りの国産小麦のもイッテみた(画像なし)

こちらもモチモチしているが、程よいモチモチ感で、特定産地小麦のよりはふかふかでこちらの方が好みかな。

焼かないでそのままで美味しいといってたけれど、確かにこちらもやや甘みがあって美味しい。トーストするよりも焼かない方が確かに美味しかった(トーストすると少しクドイ?)

で、1500円払ってよかったかといえば、エッグチェアに座るだけで十分おつりが私的にはくるんだけど、パンに関してはまぁ美味しいなーという感じだった。

モチモチしたのよりもフワフワしたのが好きだし、普段からパンを食べる時は美味しいパンしか食べないので、こんな美味しいの初めて!という感動はなかったからだ。
イギリスパンも、もしかしたら鹿せんべい風味なのが正統派なのかもしれないけれど、私はどうも苦手であった。

そして、デュアリットの購入を考えていたけれど、網焼きで焼いたパンの香りと味に勝るものは無いとわかったのでそれもよかった。

網焼きで焼いたパンは、何もつけなくても美味しいから。

でも、きっと、また食べに来ると思う。


自宅で好きなパンを買って、自分で網焼きにして何もつけずに食べる。
香港の茶餐廳で、オッサンがトーストしてなかなか溶けないバターとコンデンスミルクをかけてくれたトーストをシャクッと言わせながら食べる。

この2つに勝る朝食のトーストはないなぁと改めて思った。


11:00まではトーストと飲み物のみ。
11:00以降、サンドイッチやサラダ、スープなども楽しめる。


[お店の場所]
La Cantine CENTRE The Bakery
東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
by recipko2 | 2013-07-29 18:00 | Eat | Comments(0)


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2018年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


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