たこやき

コメントくださった方のリンクをたどると、

森の家

というブログを書いている方だった。

そこで拝見したたこ焼き・・・・というよりもたこ焼き器が、うちで使っているたこ焼き器と同じで本来の使い方をされているうえに、そのたこ焼きが美味しそうで美味しそうで。

我が家のたこ焼き器は、本来の目的であるたこ焼きを作ったことがなく、主にホットケーキの生地ばかり焼かされていて、嫌になっちゃうよぉ~(それはタイ焼き)

先日、ブログ主の方にコメント欄でご友人から教えてもらったという秘伝の(?)生地の配合を教えてもらい、さっそく試してみると、

もう外でたこ焼き買わなくてもいい!!というくらい美味しいたこ焼きができた。

大感激!

====その時のコメント=======
おせっかいでスミマセン(汗)
※たこ焼き50個分 
○小麦粉 300g
○豆乳 1000cc
○卵 3個
○塩 小さじ2/1
○みりん 少々
※半量で作ると、れしぴこさんがお持ちのたこ焼き器(18穴)で、ちょうど2回分出来ます。

=================



ノーム様ありがとうございます!美味しいたこ焼き食べまくれて幸せです!

豆乳を使うことで生地がフワフワ、冷めてもふわふわ柔らかくて美味しい。
ハンバーグに豆腐いれるとふわふわになるように、豆乳でも同じことが起きているんだろうか。

教えていただいた分量では、少し多いので、卵1個を基準につくっている。

なので、

小麦粉 100g
豆乳  330cc
卵  1粉
塩  小さじ1/3
みりん 大1くらい


具の方は、シンプルイズベスト。

タコは適当にみじん切り、ネギは大きめのざく切り、紅ショウガは細かくきって、揚げ玉は砕いておく、鰹節は細かく。

私の赤いたこ焼き器をONして温まったところに、たっぷり目の油を各穴に注ぎ、そこに生地を縁ぎりぎりまでいれていく。

そこにタコ、ネギ、紅ショウガ、揚げ玉、鰹節をちりばめていき、竹串やピックを使ってコロコロ。
たこやき_e0062977_875951.jpg
(初めてのたこ焼き)
一番最初、油をキッチンペーパーで拭き取ってしまってたために、うまくコロコロと返せずに形がわるかったけれど、油たっぷり目よと教えていただいてから、楽にコロコロとできるようになった。
たこやき_e0062977_88210.jpg
(油をたっぷりした第2回たこ焼き大会)

玉状になったら細かく動かしていって、まんべんなく焼けたら出来上がり。

たこやき_e0062977_88084.jpg

おたふくソースとマヨネーズをかけて召し上がれです。
たこやき_e0062977_88121.jpg

たっぷり作って、たっぷりと食べて、余ったのはお弁当でも持って行ってるくらい。翌日になってもふわふわで温めなくても冷たいままでの美味しいのです。

元々豆乳は豆腐花作るようにストックを常備していたのだけど、たこ焼の生地の材料は絶対にストック必要!

ちなみに、個人的にはドロドロした高級は豆乳よりも、さらっとした豆乳の方が美味しいと思う。
by recipko2 | 2015-04-21 18:00 | Recipe | Comments(4)
Commented by るる♪ at 2015-04-21 19:24 x
おいしそう!私もつくってみたくなりました。まずはたこ焼き機から買わねば・・・
Commented by recipko2 at 2015-04-22 12:53
>> るる♪ さん

コメントありがとうございます。

驚くくらい簡単で、めちゃくちゃおいしいですよー^^


このたこ焼き器は、amazonで980円で買いました。

980円とは思えない使い勝手の良さ(ただし、焼く面が外せないので洗うのに一工夫必要ですが、それを考えても価値十分あります!
Commented by ノーム at 2015-04-29 07:16 x
れしぴこさんて、何と言うか・・ツボを把握するのが上手いですねぇ・・
とっても上手に焼けてます。
とても二回目だなんて思えないです(汗)
ソース&マヨネーズがかかったたこ焼きに、思わずゴックン・・食べたくなっちゃいました(笑)

980円?アタシは500円でした(ホームセンターの見切り品)

洗うんですか?
アタシは洗いませんよ(爆)
使い終わったら、電源を入れて熱くして、油をちょこっと注ぎ、キッチンペーパーで拭き取るだけです。

気持ち悪かったら、その後お湯を注いで、キッチンペーパーで拭き取るといいかもです。
Commented by recipko2 at 2015-04-30 16:50
>> ノーム さん


ノームさんが油たっぷり!とアドバイスくださったからです^^

2回目は油たっぷりにしたので、くるっくるも簡単でした!(あと量もあふれさせていたのを入れ過ぎないようにしました(笑))

たこ焼き器、ホームセンターで500円て・・・ナイスですねぇ。500円以上の働きぶりですよね。980円でもすでに元取ってる感あります。

そして、洗わないと伺って、えぇぇぇ!油だくだくなんですけど(いれすぎ?)、キッチンペーパーで1穴1穴拭き取るのが面倒だったので、洗っちゃったんですけど、やっぱり洗わなくてもいいですね!お湯注いでというアイデアいただきます!

あー、今夜たこ焼きつくろーーー(もうほんと大好きでうれしいですーーー^^)


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2019年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


by recipko2

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