WECKにハマる 3

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WECKでの保存食づくりが止まらない。


10/10あたりにつくった第1弾が1か月を超え、大体1週間後ずつ食べているが、当たり前なんだけどまったく大丈夫で、これはもう便利としか言いようがない。

瓶を煮沸消毒して、まだ瓶が熱い状態で中身を入れる(熱いものは)

そして、蓋とクリップをしてお湯にドボン!といれて煮沸密封をするのだけど、この間に中の空気は膨張するので外にでて(気泡がでてくる)、煮沸(殺菌)がおわって取り出すとそこから密封が始まる。

中の空気が収縮することによって真空状態になり密封されるわけだが、この時にちょっとした圧力鍋状態になるようで、煮込み料理などググっ!と味がしみ込んでいく。

これが、作ってみて、味わってみてしみじみとわかったので、今回はおでんすきやき豚と豆のトマト煮込みをWECK化することにした。

おでんは、大根と蒟蒻だけじっくりと煮るけれど、あとはサッと煮るだけ。どちらにしても30分間は瓶の中で煮ることになるのでサッとでいい。
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普通のおでんと同じで、瓶の中で練り物が膨張するのでパンパンに見える。冷えるともちろん普通に小さく戻る。

豚と豆のトマト煮込みは、WECKにぴったりだと思った。
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作って2日後に一つ開けてしまったけれど、作った当日よりも味がなじんでいて、とても美味しい。

私のWECK保存庫もますますエライことになってきた!
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でも、開けません!(なるべく)


by recipko2 | 2015-12-05 18:00 | Recipe | Comments(4)
Commented by るる♪ at 2015-12-07 20:53 x
わぁ~すごい。こんなにたくさんWECKの瓶持ってるんですね♪
おでんにすきやき、、味がしみてるとおいしいですもんね!

ところで私もちょろっとキャセイで香港に行くことになりました。ものすごく初心者的質問なのですが、帰りに大陸袋を預ける場合、鍵も買ってロックしたり、自分のものとわかるような工夫とかするのでしょうか?スーツケースなら鍵もかけているしベルトと色ですぐ自分のものがわかるのですが、ご迷惑でなければ教えてください。
Commented by recipko2 at 2015-12-08 19:24
るる♪さん

大陸袋預ける時はその前のです。鍵かけたりしてません(なので貴重品はいれないです)。

大体、日本行きで大陸袋が出てくるなんて自分しか居ないと思ってますので特になにもせずそのままですが、この前はガムテープ貼ってそこにマッキーで名前書きました(笑)

きっとキャセイ便でもそうだと思うので、ターンテーブルで流れてきたら堂々とピックアップしてください(笑)

大陸袋の場合スーツケースと違ってそんなに扱い荒くないのですが、念のため必ず壊れ物シール貼ってもらってます。

あと、もしかしたらタグつけろと言われるかもしれないのでカウンターにタグあったら書いて付けとくと面倒ないかと。

あと重めのモノを入れる場合は、破れるの防ぐために大陸袋を二重にする方がいいです。あとそこに入らない新聞紙や段ボール入れるの推奨。

インタウンチェックインなら大丈夫だと思いますが時々バカなグラホがいて大陸袋に長いバケージタグ貼ろうとするので、持ち手のところにくぐらせて貼れと言ってやってください(小さいバーコードのほうは袋にペタで大丈夫)


是非成果をご報告くださいね(^o^)


Commented by るる♪ at 2015-12-15 00:06 x
先日は詳しく教えていただきありがとうございました。アドバイス通りに実践し無事、本日帰国できました。大陸袋で荷物あずけるのいいですね。今回45センチの大陸袋で16キロの荷物でした。スーツケースだったらアウトだったと思います。大陸袋を荷物預けにした人が、私以外にもう一人いたようで、みたときはニヤニヤしてしまいました。recipikoさんのブログ、ものすごく参考させてもらいいろいろ買って、食べて楽しく過ごせました。まずはお礼まで。
Commented by recipko2 at 2015-12-15 12:10
> るる♪さん


間に合って&お役に立てて嬉しいです!

45センチで16キロ、いい感じに仕上げましたねぇ(何が?)
スーツケースってそれ自体の重さが結構あるので、あとちょっと!って時にオーバーするんですよね。

大事なものはスーツケースにしまいたいですが、お土産系とかなら大陸袋が絶対便利だと思っています。なにより日本に戻ってきてからの置き場所に困らない(気楽に捨てれる(笑))ですし!

他にも大陸袋を預けた人がいるとわ(笑)
私もその場面みたなら「おお!同志よ!」とニヤニヤしちゃいます^^

楽しい時間を過ごすお手伝いができたなら幸いです!(^^)/


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2018年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


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