許兄弟豬什湯 @ #02-29 Tiong Bahru Market

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チェックアウトを済ませて、チョンバルでの最後のご飯をたべに、チョンバルマーケット2階のホーカーヘ。

今日の昼は、絶対に食べてみようと決めていた許兄弟豬什湯

並んでいる間に見ていると、若者が手前でひたすら漬物(雪菜?)をきざみ、鍋の前でオッサンが丁寧に何かを茹でている。

2ドルか3ドルのを注文。スープでシャブシャブのようにしながら火を通し、雪菜をいれて用意された器に注ぐ。

一緒に、特制栗子糯米腸も。
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豬什湯は、豚モツのスープだった。

めちゃくちゃクリアなスープには、モツの香りと美味しさがしみ込んでいる。・・・のでモツがダメな人にはダメなスープ。
塩味は、入っている雪菜が決めている感じ。
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モツは、想像以上に柔らかくて驚いた。日本のもつ鍋やモツ煮にくらべると、ややモツ臭が残っていると思う。

香りが大丈夫なら、美味しく食べれると思う。私はちょっと気になったけれど、食べるのやめるほどではないし、モツそのものは美味しかったので平気。チリソースをつけてしまえば全然平気だ。

が、これを食べるためにシンガポールに着たいと思うかというと、思わないw

だれか、食べに行くけど行く?といわれたら「んー、つきあうわー」という感じだろうか・・・

もう一品の特制栗子糯米腸は、その名の通り、豚の腸の中に栗ともち米をいれて茹でている。古くからシンガポールにある料理とのことだけど、最近はあまり見ないそうです。
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これには、濃い~ぃ、黒醤油を付けて食べる。

・・・イカメシが大丈夫な人は食感は平気だと思うw半年に1回位、見かけたら食べたいかなぁ。中身は美味しいので、最後は周りの腸を外して食べていた。

食後は近くのストールから買ってきたカット西瓜とカットパイナップル!
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これは何も考えずにすむ、わかりやすい美味しさ!
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ちなみにカット西瓜は50セント、パイナップルは60セント

ちなみに、隣の店のおばちゃんが、ずっと雲呑包んでいて、その動きに見惚れてしまった・・・
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[お店の場所]
許兄弟豬什湯
Koh Brother Pig's Organ Soup
#02-29, Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898

by recipko2 | 2016-08-30 18:00 | シンガポールのこと | Comments(0)


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2018年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


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