ベトナム式ヨーグルトコーヒー cà phê sữa chua


ヴェトナム人の味覚に、絶対的な信頼を置いているけれど、それでも典型的日本人なので、

その組み合わせはないだろ・・・・

と、第一印象でジャッジメンタルしてしまう。

だけど、ことごとく、


バ、バッキャローーー!

こんな美味しい組み合わせ発見しやがって!!


と嬉しい裏切りをされるばかりで、大抵大ハマりする。


たとえば、緑茶にレモンとシロップをいれる、チャーチャイン。ケムカラメンなんてカラメルにコーヒー入れるとかなんなの!?と腹立つ位だし、アボガドのシントーだって目からうろこの美味しさだし、最近ではシュウマイだって(いわゆる中華な焼売ではないが)毎日でも食べたい。


ハノイ行った時に、聴いてはいたベトナム式ヨーグルトコーヒー cà phê sữa chua という、コーヒーにヨーグルトをぶち込む飲み物は、


さすがに、それはないわぁ・・・(´Д`)


と、思ったものの、試してこなかったのを後悔している。


本場で飲んだことないから、味の落としどころがわからないがベトナム式ヨーグルトコーヒー cà phê sữa chua 作ってみようかねぇ、と試してみた。

コーヒーをベトナム式で入れて、上からヨーグルト(加糖)とコンデンスミルクを入れる。

コーヒー 2 : ヨーグルト 1 ぐらいの割合だろうか。

比較的酸味のあるヨーグルトを使ったこともあり、飲んでみると飲めるけれど、コーヒーの酸味と合わさって、ハマるほど美味いかといわれるとハテナな感じ。

でも、飲んでみると、想像よりもすんなり飲めて、この酸味がなかったらイケるんじゃないか!?という手ごたえ(?)があった。

で、これは配合を変えたら旨くなるかもしれないという、その努力を他に使ったら系の情熱をもって、再挑戦してみた。

今度は、コーヒーは前日と同じで、ヨーグルトは酸味が少ない蒜山ジャージー牛乳ヨーグルトを使ってみた。
e0062977_06294679.jpg
てか、なんなの!?このヨーグルトのシールのかわいさっ!!(*´Д`)

この蒜山ヨーグルト(加糖)は1カップ100ml。氷を入れたコップにこのヨーグルトをいれて、コンデンスミルクを上にかけて、一番上にコーヒーを50cc位ほどいれる。
e0062977_06272641.jpg
飲む時に、グワシグワシと全体を混ぜる。


なんだこれバカウマ!(*´Д`)


美味く言えないけれど、滑らかな食感にコーヒーの風味(苦みではなく)と甘みがよくって、これは絶対にベトナムにいったら飲んでみなければ!!!

と、3日連続で飲んでいる。




by recipko2 | 2016-09-24 18:00 | Recipe | Comments(8)
Commented by やす姉 at 2016-09-25 15:15 x
れしぴこさんっっっ!!
試してみたいです、勿論!!!
ただ、か、か、カロリーはどの位なんでしょうか(?_?)
Commented by まきまき at 2016-09-26 10:41 x
そうそう!私も昔、ハノイで友人にヨーグルトが食べたいと言ったら、ヨーグルトにコーヒーがかかってました。衝撃でした。その時は、ドリンクと言うよりはコーヒーがソースのようにかかってたのですが、意外に美味しいと思いました。
Commented by recipko2 at 2016-09-26 12:50
> やす姉さん

加糖ヨーグルトの場合は、それ自体のカロリーにもよりますが、大体100kcl位、
プレーンのヨーグルトに私は練乳いれましたが、加える糖分の種類によったとしても120kcl。

これに、練乳+コーヒー液なので、行っても120kcalから150kcal程度と思われます。

おそれることはありません!w
Commented by recipko2 at 2016-09-26 12:53
> まきまきさん


ぬおおおお!!!

1杯目の過ちから、コーヒーは、メグミルクのコーヒーゼリーのクリームの如き使い方をすればいいのか!と気づき、画像のような量になったのですが、あながち間違えではない!?のでしょうか!?


眼からうろこの美味しさで、毎晩飲んでいます。でもよく考えると、コーヒーゼリー(再度でもうしわけないです)の残りのクリームって美味しいですもんね!!!
Commented by まきまき at 2016-09-26 16:31 x
うんうん、量のバランスは私の記憶と同じくらいな感じです!ただ、コーヒーが甘かったかとかは全然覚えてないんですよね。でも美味しかったです。
そして、コーヒーゼリーは美味しいですよね。食べたくなってきました♪
Commented by recipko2 at 2016-09-26 17:47
> まきまきさん


いよっしゃーー!(^O^)
Commented by ゆき at 2016-09-26 21:38 x
ベトナム式ヨーグルトコーヒー、私もベトナムで飲んだことなくて飲みたいと思っていました。
れしぴこさんの配合で私も試してみます!
Commented by recipko2 at 2016-09-27 08:37
> ゆきさん

ぜひ、お試しください!^^

本場で飲んでみたい!


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2018年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


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