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ムーマナオ - タイ風茹で豚肉のサラダ หมูมะนาว -

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「タイかあさんの味とレシピ」で見つけた、茹でた豚肉のサラダ。

牛肉版ともいえるヤムヌアは大好きで、外でも自分でもよく作っていたが、そうか豚肉か。

「タイかあさんの味とレシピ」から、材料と作り方だけを参考にし、基本ベースは自分のヤムヌアで作ることにした。

ヤムヌアと違うのは、トマトはミニトマトではなく普通のトマトにし、セロリは入れない(自分の好みで入れないだけ)。
味つけはベトナムのヌクチャムをベースにした。。

辛いのが苦手だけど、ここはある程度辛くないと美味しくないので、唐辛子はきっちり入れる。
あとは、大量のスペアミントと、香菜。
肩ロースの塊肉が大好きなので、これにも使っているが、普通のスライスされた肉でももちろん良い。

[材料]
豚肩ロース塊肉
スペアミント 1袋
香菜 1袋
赤玉ねぎ 中1/2個
トマト 1個
キュウリ 1個
サニーレタス 数枚
ヤムする汁
生唐辛子  好み
ニンニク 1/2個 (タイの小さなニンニクなら2カケ)
砂糖 大1
ナンプラー 大1
柑橘系の果汁  大2


[作り方]
ヤムする汁
 1 コップなどに、砂糖、唐辛子、にんにくをいれて、スプーンなどで叩きながら良くつぶす。
 2 ナンプラーと、柑橘系の果汁を加える。

豚肉
 1 塊肉は、適当に薄切りにしておく。薄切り肉を使う場合はそのまま。
 2 鍋に湯を沸かし、ナンプラーを数滴いれ、1の肉をいれて火を通し、ザルなどで水気をきってから、ボウルにいれる。
 3 ヤムする汁を半分程ボウルにいれて、豚肉と合えておく。

野菜
 1 スペアミントはよく洗い水気を切っておく。香菜もよく洗い水気を切り、適当な大きさにざく切り。
 2 赤玉ねぎは皮をむいて、適当に薄切りにする。
 3 トマトはヘタを取り除き、適当に櫛切りにする。
 4 キュウリは、斜め薄切りにする。
 5 サニーレタスはよく洗って水けを取り、皿に敷いておく。

仕上げ
 1 豚肉と野菜をいれて、全体をよく混ぜて出来上がり。
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※ヌクチャムに使う柑橘系の果汁には、レモン、ライム、タイライム(マナーオ)、すだちがおすすめ。

by recipko2 | 2019-07-14 18:00 | Recipe | Comments(0)

古いワゴン


基本的には、どんなキッチンでも料理はできると思ってるので、レオパレスのキッチンに不満はないが、
しいて言えば、下ごしらえをしたもの等を置いておくスペースがない。

自宅から折りたたみテーブル持ってこようかなーなんて思っていた矢先に、見つけたのがこれ。


時々、購入させてもらっている秋田の雑貨屋さんのインスタで、こんなワゴン欲しかったの!というのに出会い、手に入れた。


はぁぁ~(*´Д`)かわいいー


レトロな雰囲気、ではなくドレトロなワゴン。


でもこれは優秀で、広げれは2段でスタンバイし、畳めばレオパレスの冷蔵庫の脇に収まってくれる。


特に、水餃子作りの時等、いくつもボウルが登場するので、買ってよかった!としみじみ。


by recipko2 | 2019-07-06 18:00 | 日用品 | Comments(0)

マリアージュ・フレール@新宿



新宿伊勢丹での買い物の後には、隣のマリアージュ・フレールにいってお茶をするのが定番コース。
(すぐ行ける範囲に、アフタヌーンティーティールームが無いから)

この時は、「まださすがに早くてないかな?」と思っていたダージリンのファーストフラッシュが入荷していた。
ティールームでも飲めるということで、頼んだのは、ナムリングアッパーのファーストフラッシュ。

2019年 1st ナムリングキングアッパー


春のお茶らしい、香りも味も軽やな爽やかさ。今年も新茶の時期がやってきたなぁと幸せな時間。
ケーキは、フルーツタルト。いつもこれ。

お茶に関しては、いくら高くてもいい!とは思いつつ、この10年、いや5年の価格の上昇で、
これまで100gで1万円位と思ってたけど、いやはやそれでは全く買えないようになってきた。
このナムリングキングアッパーも、それはいい値段だったけれど、50gから買えたので思い切って購入。


by recipko2 | 2019-07-05 18:00 | AfternoonTea | Comments(0)

スウィーツ スウィーツ 「プレミアムガトーシャドウ 02」


スウィーツ スウィーツ 「プレミアムガトーシャドウ 02」
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おおお!と買ったはいいけど、まぁ普通でした。

Shiny Dolceの時のように、おお!とは思わなかった。

by recipko2 | 2019-07-03 18:00 | Eye Shadow | Comments(0)

Amplitude 「CONSPICUOUS LIPS 04 コーラルベージュ」 kirei


アンプリチュードで購入したもののつづき。

これまで、口紅をつけるのが大嫌いだった私(その割になぜか口紅とかグロスとかを買ってるけど)。

年を重ねるにつれ、口紅をしないと、どうも表情が冴えなくなってきた。

かといって、今更、パッとした色合いをつけることなどできないので、ここは大人ブランドの口紅を!とアンプリチュードで買うことを決めていた。

Amplitude CONSPICUOUS LIPS 04 コーラルベージュ
無難だけど、無難ではない品のいい色。

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この口紅、つけるといい香りがし、伺ってみれば「アールグレイの香りをつけている」という。

口紅の香りというのが苦手でつけるのが苦痛だったのだが、これはつけて、唇をぱくぱくするとふんわりと香りが感じられて、つけているのが心地よい。






by recipko2 | 2019-07-02 18:00 | Lipstick & Gross | Comments(0)

nico@湯島

湯島のnicoさんへいって(GWの話だけど)、手に入れたもの。


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ロシアの穴あきスプーン。

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ソンベ焼のプレート。

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こちらも同じくソンベ焼のプレート。

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ベトナムのガラスコップ。

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こちらもベトナムのガラスコップ(水玉)。


by recipko2 | 2019-07-01 18:00 | 日用品 | Comments(0)


コスメやスキンケアや美容のこと。一生懸命あがいています。といっても最近は素敵なごみ・・・もとい日用品を買う方が多いけど。2019年も旅行に買い物に骨董市にと好きなことしまくります!


by recipko2

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